В охотничей избушке

ПОРОДЫ ОВЕЦ
В СССР разводят около 60 пород овец, что обусловлено большим разнообразием природных и экономических условий страны. Овцы разных пород в той или иной степени различаются между собой по продуктивно-биологическим качествам. С учетом этих особенностей принята следующая производственная классификация овец (табл. 38}.
 38.Производственная классификация овец
 
Направление-------------Тип---------------------Порода

Тонкорунное-------------Шерстный---Грозненская,ставропольская,советский меринос,
------------------------------------- -салъская, азербайджанский горный меринос
Шерстно-мясной ---Асканийская, кавказская, алтайская, советский ------------------------------------------меринос, забайкальская, киргизская тонкорунная,-------------------------красноярская, южноуральская, южноказахский-----------------------------------меринос, североказахский меринос
Мясошерстаый----Прекос,казахскаятонкорунная, казахский--------------------------------------архаромеринос, вятская,дагестанскаягорная,---------------------------------грузинская жирнохвостая
 Полутонкорунное ----------Мясошерстный
--------------------длинношерстный:
------------------- 1} с люстровой  ------Линкольн, русская длинношерстная
--------------------------шерстью
-------------------2) с полулюстро-  -----Ромни-марш, куйбышевская
-----------------------вой шерстью
-----------------3)в типе корридель- Северокавказская мясошерстная, тянь-шаньская 

-Мясошерстный       ко---Горьковская, латвийская темноголовая, литовская --------------------------роткошерстный  черноголовая, эстонские темноголовая и белоголовая-------------немецкая черноголовая,  оксфордшир, суффольк, ----------------------------------------------------------гемишир, шропшир. 

Шерстно-мясной  ----Цигайская, грузинская жирнохвостая-------------------

Полугрубошерстная--Мясосально-шер--Сараджинская, таджикская, алтайская 

--------------------------стный ---------------------------------

Грубошерстное ----Смушковый  -----------Каракульская, сокольская 

Мясоеальный--- --Эдильбаевская, гиссарская, джайдара и другие----курдючные 

Овчинно-мясной  ------Романовская 

Мясошерстно-мо- ---Тушинская, балбас, лезгинская, карачаевская,
---------лочный ----карабахская, андийска------Мясошерстный-Кучугуровская, волошская, михновская,черкасская,---дарвазская

Производственная классификация овец основана на степени выраженности наиболее важных хозяйственно полезных признаков. По характеру шерстного покрова разводимых в нашей стране овец делят на тонкорунных, полутонкорунных, грубошерстных и полугрубошерстных.

Тонкорунные породы
Тонкорунные породы имеют следующие характерные особенности: тонина шерсти от 60-го до 80-го качества, что соответствует 14 — 25 микрометрам (мкм); длина шерсти в среднем 6—9 см; извитость ясно выражена — около 6—8 извитков на 1 см длины волокна. У многих современных тонкорунных пород овец наряду с шерстной немаловажное значение имеет мясная продуктивность. Минимальные показатели продуктивности овец тонкорунных пород при их отнесении к 1-му классу (желательному типу) следующие (табл. 39). Различают следующие 3 направления продуктивности: шерстное, шерстно-мясное, мясошер-стное.
 Овцы шерстного направления. К овцам этого направления относятся породы: грозненская, ставропольская, саль-ская, азербайджанский горный меринос. Этих овец разводят для получения мериносовой шерсти высокого качества. Мериносовые овцы имеют сильно развитые кожу и костяк. Мускулатура и жировая ткань у них развиты слабо (мясная продуктивность низкая). Овцы шерстного направления отличаются сильной складчатостью кожи на шее и частично на туловище (на ляжках, за лопатками). Благодаря этому, а также хорошей густоте шерсти и оброслости всего туловища рунной шерстью от маток настригают 6—-8 кг, с баранов — 15—18 кг шерсти. Живая масса баранов,в среднем составляет 80—90 кг, маток — 45—48 кг.
Тонкорунные овцы шерстного направления лучше тонкорунных овец других направлений продуктивности используют степные пастбища в засушливых районах. Поэтому их разводят в Ставропольском крае, Нижнем Поволжье, Калмыкии, Дагестане.
Овцы шерстно-мясвого направления. К этому направлению продуктивности относятся следующие породы овец: асканийская, кавказская, алтайская, советский меринос, забайкальская, киргизская тонкорунная, красноярская, южноуральская, южноказахский меринос, североказахский меринос. Овцы шерстно-мясного направления отличаются от шерстных более крупными размерами, меньшей складчатостью кожи, лучшими формами телосложения, хорошими мясными качествами. Настриг чистой шерсти у этих овец не меньше, чем у шерстных.
В среднем бараны этого направления продуктивности имеют живую массу 100—120 кг, матки — 60—65 кг; настриг шерсти с баранов составляет 10—15 кг, с маток — 5,5 — 6 кг; шерсть
39. Минимальные показатели продуктивности овец 1-го класса тонкорунных пород.
--------------------Живая  масса  (осенняя) , кг ----------Настриг   шерсти ,  кг

жирнохвостая ----70----44-----45-------35-----6,0-3,0=3,2—1,6; 3,2-1,0 =2,7-1,2 
в основном 64-го качества, длина ее 7— 9 см; плодовитость маток 120-135 %.
Комбинированная продуктивность овец этого направления хорошо проявляется в условиях умеренного климата и при достаточно полноценном кормлении. Поэтому в основном разводят их в степных зонах юга Украины, Северного Кавказа и Алтайского края.
Овцы мясошерстного направления. К этому направлению продуктивности относятся овцы пород прекос, казахская тонкорунная, казахский архаромеринос, дагестанская горная, грузинская жирнохвостая и вятская. Мясошерстные овцы характеризуются отсутствием складчатости кожи, умеренным развитием костяка, бочкообразным туловищем, скороспелостью, у них также хорошо выражены мясные признаки. По настригу шерсти они заметно уступают тонкорунным овцам других направлений.
Тонкорунные мясошерстные бараны имеют живую массу 90—100 кг, матки — 55—65 кг; настриг шерсти с баранов составляет 6 — 7 кг, с маток — 3,5—4 кг при выходе чистой шерсти в пределах 45—55%, шерсть у них 60—64-го качества; длина шерсти у баранов достигает 9—10 см, у маток — 7 — 8 см.
Эти породы овец более требовательны к условиям кормления и содержания. Они плохо развиваются и имеют низкую продуктивность в условиях полузасушливого и тем более сухого климата. В то же время в районах устойчивого увлажнения при обеспечении достаточным количеством корма {в том числе сочного) эти овцы способны давать высокую продуктивность. Поэтому их разводят в зонах, имеющих более влажный климат (Белоруссия, центральные районы РСФСР, Харьковская область и др.).

Полутонкорунные породы
Овцы этих пород, как правило, хорошо сочетают высокие показатели шерстной и мясной продуктивности.
Полутонкорунные мясошерстные овцы имеют однородную шерсть, различную по длине, толщине, извитости, блеску и т, д. С учетом этого мясошерстных овец принято подразделять на длинношерстных и короткошерстных, которые отличаются не только длиной шерсти, но и другими показателями.
Если шерсть у полутонкорунных мясошерстных овец 58-го качества и грубее, длина ее не менее 9 см, извитость крупная, упругость и эластичность хорошие, то она называется кроссбред-ной, а если длина ее 7—8 см, извитость мелкая, средняя и крупная, слабовыраженная и пологая, имеются отдельные проросшие и цветные волокна, то такую шерсть относят к кроссбредному типу. Кроссбредную шерсть, как правило, получают с длинношерстных овец, а кроссбредного типа — с короткошерстных.
Шерсть кроссбредного типа и кроссбредная служит ценным сырьем для текстильной промышленности. Из нее вырабатывают высококачественные ткани, трикотаж и технические сукна.
В зависимости от степени выраженности блеска шерсть длинношерстных овец делят на группы с люстровой и полулюстровой шерстью.
Породы овец с длинной люстровой шерстью. К этой группе относят овец пород линкольн и русской длинношерстной. Для этих овец характерны крепкая конституция; хорошо развитый костяк; широкая голова; комолость; оброслость головы рунной шерстью до линии глаз (на лбу шерсть образует челку); бочкообразное, с хорошо выраженными мясными формами туловище; широкая и глубокая грудь со слегка выступающим вперед подгрудком; широкие спина, поясница и крестец; ровная линия спины и поясницы; хорошо выполненные ляжки; широко поставленные ноги.
Овцам с люстровой шерстью свойственны толстая кожа и большая масса руна (на 1 кг живой массы приходится 50 — 70 г мытой шерсти).
Шерсть однородная, белая, длиной у овец породы линкольн не менее 16—17 см, у русской длинношерстной породы — 14— 15 см. У баранов шерсть 46—40-го качества, у маток — 48—44-го, у баранчиков-годовиков допускается 48-го качества, у ярочек — 50-го; на 1 см приходится 0,9—1,3 извитка. Шерсть уравненная, с сильным блеском (люстрой), руно косичного строения. Выход мытой шерсти составляет 55 — 65 % и выше.
Минимальные показатели, позволяющие отнести овец этой группы к 1-му классу, приведены в табл. 40.
40. Минимальные показатели массы тела, настрига и длины шерсти мясошерстных овец 1-го класса
-------------------------------------------------Бараны ---------------Матки и ярки
 Порода-----------Показатель ----------------взрос. 12мес--------- взрос. 12мес
-------------Д л и н н о ш ер с т н ы е   с л ю с т р о в о й  ш е р с ть ю
Линкольн----------Масса тела, кг-----------------90---- 48 -----------60------40

Мясошерстные овцы с длинной полулюстровой шерстью.
К этой группе относят овец мясошерстных пород в типе ромни-марш и корридель.
Овцы в типе ромни-марш (куйбышевская порода, ромни-марш) характеризуются крепкой конституцией, хорошо развитым, но не грубым костяком; широкой головой; комолостью; оброслостью головы рунной шерстью до линии глаз; широкой и глубокой грудью; длинным туловищем с хорошо выраженными мясными формами; широкими спиной, поясницей и крестцом; ровной линией спины и поясницы; крепкими ногами средней длины, правильно поставленными, без пятен темной (рыжей) шерсти; оброслость передних ног до запястного, задних — до скакательного сустава.
Шерсть у овец этой группы однородная: у маток — 48—56-го, у баранов — 48—50-го качества, для молодняка допускается 58-е качество. У взрослых овец шерсть при годичном росте имеет длину не менее 11,5 см, у годовиков 12 см. Шерсть имеет блеск (но слабее, чем у животных с люстровои шерстью), ясно выраженную извитость (1,5—2,0 изгиба на 1 см), уравненность по толщине и длине в штапеле и руне. Цвет жиропота белый и светло-кремовый. Руно штапельно-косичного строения. Выход мытой шерсти 55-60 % и выше.
Мясошерстные овцы в типе корридель (северокавказская и тянь-шаньская породы) комолы, имеют крепкую конституцию; хорошо развитый костяк; широкую голову; широкую и глубокую грудь с выдающимся вперед подгрудком; округлые ребра; длинное туловище на правильно и широко поставленных ногах; широкие холку, спину, поясницу и крестец; короткую мясистую шею; округлые ляжки.
Шерсть у овец однородная, белая, с выраженной извитостью (2,5—3 изгиба на 1 см), хорошей и средней густоты, уравнена по руну и в штапеле, от 58-го до 48-го качества (чаще 50 — 56-го качества)/длиной 11 —12 см. Жиропот белый или светло-кремовый. Руно у овец в типе корридель штапельного и штапельно-косичного строения.
Для этого типа овец характерны большие настриги шерсти, хорошая мясная продуктивность и высокая жизнеспособность. Животные имеют крепкую конституцию и хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию в суровых условиях высокогорного Тянь-Шаня.

Короткошерстные породы овец. К короткошерстным овцам относятся горьковская, латвийская и эстонская темноголовые, литовская черноголовая, цигайская породы. Они характеризуются крепкой конституцией; сравнительно легким, но крепким костяком; широким и глубоким, несколько растянутым туловищем; низкими, правильно поставленными ногами; короткой мясистой шеей; комолостью. В основном эти животные мясного направления продуктивности. Они скороспелы, обладают хорошими убойными и мясными качествами.
Шерсть у овец белая, однородная, средней густоты, 50—58-го качества; длина волокна 7 — 8 см и более; извитость хорошо выражена; жиропот белый или светло-кремовый. Выход мытой шерсти составляет 50 % и выше, На голове и ногах кроющий волос имеет черную и темно-коричневую или бурую окраску.
Прибалтийские породы овец по продуктивным и биологическим особенностям сходны между собой. Живая масса баранов составляет 90—100 кг, маток — 60—65 кг. Настриг шерсти с баранов достигает 5—6 кг, с маток — 3,5—4 кг, при длине 8— 10 см. Тонина волокна 50—58-го качества.
Самая многочисленная из всех полутонкорунных пород овец цигайская. Овцы этой породы характеризуются крепкой конституцией, хорошо приспосабливаются к различным природным условиям и неприхотливы. Шерсть цигайских овец отличается упругостью, прочностью, мало сваливается. Поэтому ее используют в основном для выработки технических сукон.
В цигайской породе овец выделяют шерстно-мясной и мясо-шерстный типы.

Полугрубошерстные породы
К полугрубошерстным относятся сараджинская, таджикская и алтайская породы овец. Они характеризуются высокой мясо-сальной продуктивностью, хорошей приспособленностью к . пустынным и горным пастбищам Средней Азии. Шерсть у этих пород полугрубая, преимущественно белая, с высоким содержанием пуха и переходного волоса. Взрослых овец стригут два раза — весной и осенью.
Сараджинские бараны имеют массу 80—85 кг, матки — 55—60 кг. Настриг шерсти.с баранов составляет 3,5—4 кг, с маток — 2,5—3,0 кг.
Овцы таджикской породы крупнее сараджинских: бараны имеют массу 120—130 кг, матки — 70—80 кг, ягнята в возрасте 4-—5 мес — 42—45 кг. Настриг шерсти с баранов составляет 4,5—4,8 кг, с маток — 2,9—3,4 кг. Средняя длина косиц весенней шерсти у баранов достигает 18—21 см, пуха — 10 — 11 см, у маток — 15—16 и 7—8 см соответственно.

Грубошерстные породы
Грубошерстные породы овец имеют следующие направления продуктивности: шубно-мясное, смушковое, мясосальное, мясо-шерстно-молочное, мясошерстное.
Шубно-мясные породы. В основном шубно-мясные овцы представлены романовской породой. Романовские матки отличаются высокой плодовитостью. За окот они обычно приносят 2—3 ягненка. Кроме того, матки способны приходить в охоту и давать потомство во все сезоны года. От романовских овец получают лучшие в мире шубные овчины, характеризующиеся легкостью, прочностью и высокими теплозащитными свойствами. Эти качества связаны с тем, что пух растет интенсивнее ости и через 3—4 мес после стрижки превышает по длине остевые волокна на 2—3 см и на конце его образуются красивые мелкие завитки. Стригут овец романовской породы 3 раза в течение года (в марте, июне, октябре). Ягнят первый раз стригут в 5—6-месячном возрасте. Настриг шерсти у баранов составляет 2,5—3 кг, у маток — около 1,5 кг. Живая масса баранов не превышает 70—90 кг, маток — 45—50 кг.

Смушковые породы. К смушковым относятся каракульская и сокольская породы овец. Каракульские овцы в основном разводятся для получения красивых, легких и прочных смушков, которые пользуются большим спросом. Кроме этого, от каракульских овец получают мясо, молоко, шерсть и овчины.
Каракульские овцы хорошо приспособлены к круглогодовому содержанию па низкопродуктивных пастбищах пустынь и полупустынь.
Живая масса каракульских баранов составляет 70—80 кг, маток —• 45—50 кг. За год со взрослой овцы настригают 2,5— 3 кг шерсти, поярковой шерсти (первая стрижка) — 0,6—1,0 кг в среднем.
Стригут овец два раза в год — весной и осенью. Шерстный покров молодняка каракульских овец в основном (80 % имеет черную окраску, но встречаются ягнята с серой, коричневой и белой шерстью.
Овцы сокольской породы дают смушки преимущественно серой окраски. По качеству они уступают каракулю, но за красивую серую окраску с голубым и стальным оттенками пользуются высоким спросом. Овец этой породы разводят (в основном) в хозяйствах Полтавской области.

Мясосальные породы. К овцам мясосального направления относятся гиссарская, эдильбаевская, джайдара и другие породы. Они характеризуются крепкой конституцией, выносливостью, хорошей приспособленностью к пастбищному содержанию, высокой мясосальной продуктивностью. В благоприятные по кормовым условиям сезоны эти овцы способны создавать большие запасы жира у корня хвоста — в курдюке. Эти запасы животные расходуют, когда им не хватает корма и воды (гололед, глубокий снежный покров и т. д.).
Гиссарские овцы самые крупные в мире. Бараны нередко имеют массу 150—170 кг и более, матки — 70—80 кг, лучшие из них — 100—120 кг. Баранчики при отъеме от маток в возрасте 4—4,5 мес достигают 45—50 кг, а ярочки — 40— 45 кг. Масса курдючного жира у откормленных овец составляет 20—25 кг, нередко 50 кг и более. Шерсть у овец грубая, содержит много толстой ости, мертвого сухого волоса. Настриг шерсти невысокий: у баранов — 1,3—1,6 кг, у маток — 1 —1,4 кг, настриг поярка — 0,4—0,6 кг. Из шерсти гиссарских овец изготовляют кошмы и войлок.
Овцы эдильбаевской породы несколько уступают гиссарским по величине и мясосальной продуктивности, но превосходят их по настригу и качеству шерсти. Живая масса баранов эдильбаевской породы составляет 110—120 кг, лучших — 150— 160 кг, маток — 65—70 и 90—100 кг соответственно. Ягнята при ' отъеме от маток имеют массу 42—45 кг. Настриг шерсти с баранов находится на уровне 3—3,5 кг, с маток — 2,4—2,6 кг. Шерсть у овец неоднородная, но содержит больше пуха и переходного волоса, чем шерсть гиссарских овец.
Овцы породы джаидара уступают гиссарским и эдильбаевским по мясосальной продуктивности. Живая масса баранов составляет 100—110 кг, маток — 60—65 кг. Выход курдючного жира после откорма взрослых овец не превышает 10—15 кг. Настриг шерсти с баранов не превышает 2,5—3,5 кг, с маток — 2—3 кг, настриг поярка — 0,3—0,5 кг. Шерсть грубая, идет на изготовление кошмы, ковров.
Наиболее ценные по племенным и продуктивным качествам овцы породы джайдара находятся в Самаркандской, Ташкентской к Джизакской областях Узбекистана, а также в Ленинабадской области Таджикистана.

Мясошерстно-молочные породы. Овец этих пород {тушинская, балбас, карачаевская, карабахская, лезгинская, мазех и др.) ' разводят в Закавказье и горных районах Северного Кавказа. По типу телосложения и характеру продуктивности. эти овцы во многом сходны между собой. Шерсть грубая, но у многих пород (балбас, тушинская и др.) содержит много пуха и переходного волоса. Ее используют для изготовления валяной обуви, бурок и других изделий.
Мясо этих овец характеризуется высокими вкусовыми и питательными достоинствами. Оно пользуется большим спросом у населения.
Ценным сырьем для пошива теплой верхней одежды и шапок служат шкуры овец, шкурки ягнят — мерлушки.
Овцы этих пород характеризуются средней величиной, большой выносливостью, хорошей приспособленностью к содержанию на горных пастбищах.
Бараны в среднем имеют массу 60—70 кг, матки — 40—50 кг и более. Жировые отложения в виде курдюка составляют у баранов 10—12 кг, у маток — 5—6 кг. Настриг шерсти у баранов не превышает 3—4 кг, у маток — 2,5—3 кг. Руно косичного строения, длина косиц 15—20 см. Молочность маток высокая. Например, от овец породы балбас в Армении получают 45—60 кг товарного молока жирностью 7—10 %, из которого вырабатывают сыры и брынзу.
Краткую характеристику овец ведущих пород основных направлений продуктивности по зонам страны можно использовать в качестве ориентира при выборе животных для разведения в личном подсобном хозяйстве.